Resep Masakan Cepat Saji Mie Goreng Ayam

Daging Ayam, Makan Pagi - Sarapan, Makanan Cepat Saji, Masakan Asia

Bahan membuat masakan cepat Saji Mie Goreng Ayam:150 gram mie kering, direbus dan tiriskan15 gram tauge15 gram kucai (dipotong-potong sepanjang 2 cm)2 siung bawang putih dicincang halus1 sendok teh kecap asin Vz atau 1 sendok makan merica halus100 gram daging ayam bagian dada (dagingnya saja) dipotong halus memanjang ± 2 cm1 sendok makan mentega atau minyak goreng

Untuk bumbu ayam:1 sendok teh merica halus1/2 sendok teh garam1 sendok makan tepung kanji atau tepung maizena

Cara membuat masakan cepat Saji Mie Goreng Ayam:Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai menguning,Masukkan daging ayam.Bila ayam sudah matang, masukkan mie, daun kucai, kecap dan bumbu-bumbu lainnya.Tambahkan 1/2 gelas air matang.Tutu dan biarkan air mendidih dan mengering.Masukkan pula tauge.Hidangkan panas-panas. Ayo Beritahu Teman Resep Ini :

Continue reading →

Resep Masakan Cepat Saji Mie Goreng Cumi-Cumi

Makan Pagi - Sarapan, Makanan Cepat Saji, Masakan Asia

Bahan membuat masakan cepat Saji mie goreng cumi:150 gram mie kering, rebus dan tiriskan200 gram cumi-cumi yang sudah dibersihkan, potong-pptong sebesar ibu jari. Bisa dibentukseperti bunga, gurat pakai pisau bersilang. Rebus setengah matang dan sisihkan100 gram udang yang sedang besarnya, buang kulit dan belah punggungnya1 tangkai daun sawi hijau, potong-potong lebar 3 cm2 siung bawang putih dicincang halus2 sendok teh kecap asin1 sendok teh kecap hitam (kecap jamur) kalau ada1/2 sendok makan merica halus, bisa kurang atau ditambah menurut selera15 gram tauge panjang1 sendok makan mentega

Cara membuat masakan cepat Saji mie goreng cumi:Panaskan mentegaTumis bawang sampai menguning.Masukkan udang aduk-aduk sampai matangMasukkan pula cumi, bumbu-bumbu.Tutup dan kecilkan apinya.Tambahkan pula mie dan sawi hijau serta taugenya.Aduk-aduk sampai rata dan matang, hidangkan panas-panas. Ayo Beritahu Teman Resep Ini :

Continue reading →

Resep Masakan Cepat Saji Mie Goreng Daging Sapi

Daging Merah, Makan Pagi - Sarapan, Makanan Cepat Saji, Masakan Asia

Bahan membuat masakan cepat Saji mie goreng daging sapi:150 gram mie kering, rebus dan tiriskan200 gram daging sapi yang dipotong kecil-kecil hampir seperti batang korek api4 buah cabai merah yang besar, buang bijinya dan dipotong tipis memanjang3 siung bawang putih, dicincang halus1 sendok kecap asin3 sendok makan mentega atau minyak1 sendok kecap hitam kalau ada1/2sendok makan merica atau lebih, menurut selera1 buah paprika hijau (bila tidak ada, tidak usah)

Bumbu untuk daging:1 sendok teh merica halus1/4 sendok teh garam1 butir putih telur1 sendok makan tepung kanji atau maizenaRemas-remas daging dengan semua bumbu dan biarkan beberapa saat agar meresap.

Cara membuat masakan cepat Saji mie goreng daging sapi:Panaskan 2 sendok makan mentega, goreng daging sampai hampir matang dan sisihkan.Panaskan lagi sisa mentega, tumis bawang sampai menguning, masukkan cabai dan bumbu-bumbu lainnya.Masukkan kembali dagingTambahkan pula mie ke dalamnya.Aduk-aduk sampai rata dan matang.Hidangkan panas-panas. Ayo Beritahu Teman Resep Ini :

Continue reading →

Ayam Goreng Krispi

Daging Ayam, Menu Utama
Ayam goreng ala restoran terkenal banyak digemari. Di samping tepungnya yang renyah dan gurih, bumbunya begitu meresap sampai ke dalam daging ayam.
Agar usaha yang dijual meski murah dan terjangkau, ayam harus berbumbu sampai meresap. Kebanyakan ayam goreng ala resto Amerika di pasaran kurang memiliki rasa yang menggigit, bumbu kurang meresap, bahkan ayam cenderung menyusut kecil karena berkurangnya kadar air saat pemasakan.
Bumbu yang meresap ke dalam ayam dan rasa ayam tetap “juicy” (tetap mengandung air) membuat rasa ayam goreng lebih diminati. Karena alasan ekonomis, perlu juga diperhatikan untuk mencegah cairan ayam berkurang atau hilang saat pemasakan. Akibatnya ayam cenderung mengecil, kusut, dan bahkan terasa keras dan terlalu garing. Ayam goreng terkesan seolah digoreng berkali-kali.
Dengan cara pemasakan biasa menyebabkan ayam menjadi kecil sehingga memengaruhi harga jual dan penampilan serta rasa ayam, apalagi konsep penjualan dengan menggunakan gerobak harus berharga murah. Menjual ayam dengan teknik khusus sehingga ayam tidak susut dan bumbu meresap sedap perlu teknik khusus. Teknik murah meriah dan bisa dilakukan di dapur sendiri.
Marinasi Paling Praktis
Marinasi selama ini paling sering digunakan di luar negeri untuk membuat bumbu meresap dengan benar ke dalam daging ayam. Membuat ayam berbumbu lebih sempurna meresap bisa menggunakan cara marinasi manual dengan menekan dan merendam ayam selama sehari semalam di kulkas atau dengan menggunakan mesin tumbler yang bisa dilakukan dalam beberapa jam saja.
Bahan utama untuk marinasi ayam yakni ayam yang sudah dipotong sesuai ukuran, garam, sodium tripolyphospate (fosfat makanan), campuran bumbu dan sorbitol untuk pemanis dan membuat permukaan semakin mengkilat.
Garam menjadi bagian penting yang akan membantu fosfat mempertahankan air yang keluar dan memasukkan bumbu dalam jaringan daging ayam. Aneka bumbu kering maupun segar menjadi penyedap untuk meningkatkan rasa ayam. Sorbitol seringkali ditambahkan untuk aplikasi chicken wing atau membuat rasa manis lebih meresap serta melindungi ayam dari kekeringan.
Membuat usaha ayam gerobak harus didesain sedemikian praktisnya dan akurat, sehingga rasa ayam tidak berubah-ubah. Agar praktis maka harus pembuatan bumbu instan cepat saji bisa menjadi ide alternatif untuk mempermudah dan mempercepat usaha ayam goreng gerobak.
Bumbu Instan Ayam Pedas
Bersihkan 1 kg ayam. Potong menjadi 12 bagian. Jenis dan banyaknya potongan akan menentukan harga dasar ayam goreng yang akan dijual. Jenis potongan yang didapat sebagai berikut.
Sayap 2 buahPaha atas 2 buahPaha bawah 2 buahDada bagian depan atas kanan kiri 2 buahDada bagian depan bawah kanan kiri 2 buahKerongkong belakang 2 buahAduk bumbu kering seperti dalam tabel sampai tercampur rata. Bumbu siap digunakan.
Masukan campuran bumbu kering ke dalam potongan ayam. Aduk sambil ditekan-tekan, sehingga bumbu meresap. Gunakan garpu untuk mempercepat proses pemasukan dengan bumbu dengan menekan-nekan bagian ujung garpu. Simpan ayam dalam kulkas selama 2 jam atau lebih.
Angkat ayam yang sudah diberi bumbu. Siapkan pengukusan, kukus selama 10 menit sampai ayam setengah masak. Tujuan memasak ayam adalah membantu proses pemasakan ayam agar tidak ada bagian darah yang keluar saat digoreng. Dinginkan, lalu simpan di kulkas atau freezer dalam kondisi terbungkus rapi. Ayam potongan siap diberi tepung bumbu.

Harga dasar satu potong ayam berat 75-85 gr sudah berbumbu 1.856,67 Ayo Beritahu Teman Resep Ini :

Continue reading →